トマトスープの基本レシピ
さてさて、トマトソースが作れたら、
トマトスープも楽勝です♪
ていうか、実は自分で作ったトマトソースの冷凍で、
トマトスープの簡単レシピができちゃうんですよね〜♪
てことで、まずはトマトソースの基本をば。
＝* 基本のトマトソース 簡単レシピ *＝
＜材料＞
トマト水煮缶
にんにく
バジル
オリーブオイル
＜作り方＞
1. フライパンにオリーブオイルと、すりおろしたにんにくをいれ、
火にかける。
あまり強火にするとにんにくの香りが全部油に飛んでしまうので、
必ず 油＋にんにく→火 の順番は守ってね☆
2. バジルを手でちぎって加え、
さらにトマト水煮缶を加えて、弱火で炒める。
酸味が強いようならば、砂糖かみりんを少量加える。
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で、これを冷凍保存しておきましょう。
もし冷凍庫に余裕があるのならば、
製氷皿で凍らせて、ブロック状にしておくと
必要な分だけポンポンポンッと使えるんですけど、
なかなかね〜。(^^ゞ
トマトスープの簡単レシピ
〜* ズッキーニとセロリのトマトスープ *〜
＜材料＞
ズッキーニ
セロリ
コンソメ
自作トマトソース（冷凍）
＜作り方＞
1. ズッキーニとセロリは好きな大きさに切る。
私は粗めのみじん切りが好きです♪
2. 鍋に、ズッキーニ、セロリ、水、コンソメ、
自作トマトソース（冷凍のままでOK）を入れ、
火にかける。
3. 火が通ったらできあがり♪
えーっと、ズッキーニって知ってます？
見た目はきゅうりみたいな野菜なんですけど、
実はなすの仲間。
てことで、もしズッキーニが手に入らなければ、
なすで代用しちゃってください。(笑)
この簡単レシピ、
実は自作トマトソースがなくても可能。
普通のトマト＋ケチャップでも代用できます。
ん〜、でも、せっかくなんだから自分で作ったのを
使いたいところですよね〜。
簡単レシピの基本は、
保存、使い回し、材料少なめ、なんですけど、
要するに日頃から保存してある調味料があれば、
市販品を使う必要はないんですよね。
てことで、トマトスープの簡単レシピ、
ぜひとも自分で作ったソースでためしてみてくださいね〜☆